1.首先在color资源文件中创建checkbox_color.xml的资源

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<selector xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android">
    <item android:state_checked="true" android:color="@color/blue"/>
    <item android:state_checked="false" android:color="@color/gray"/>
</selector>

2.然后在Checkbox标签内设置buttonTint

buttonTint会改变button的颜色

 <CheckBox
	      android:layout_width="wrap_content"
	      android:layout_height="wrap_content"
	      android:scaleX="2" 
	      android:scaleY="2" //scaleX和scaleY用来改变复选框大小
	      android:layout_marginEnd="40dp"
	      android:buttonTint="@color/checkbox_color"/>