1.设置scss变量

$primaryColor: var(--primaryColor, #214089); //#1890ff;

2.使用scss变量值

.el-dialog__header {
     background: $primaryColor;
}

3.js自改变量值

document.getElementsByTagName('body')[0].style.setProperty('--primaryColor', 'red');

参考：js修改scss变量，达到全局改变颜色。（全局baseColor变量改变）_AILIHEIHEI的博客-CSDN博客_scss 全局颜色