第一种方法：

 点开Run左边Edit Configurations…进入配置页面。

 修改当前 Web 项目 Tomcat Server 的虚拟机，在VM options: 添加"-Dfile.encoding=UTF-8"

修改完并重启Tomcat。

以上方法不能解决乱码问题请往下继续阅读。

第二种方法：

打开File>Setting。

打开Editor>File Encodings，将Global Encoding、Project Encoding、Default encodeing for properties files、Encoding 这四项都设置成UTF-8，点击OK或者Apply。 

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第三种方法：

找到存放IDEA的本地安装目录，找到bin目录，找到idea.properties和idea64.exe.vmoptions两个文件。

 用记事本打开这两个文件分别在这两个文件末尾加上"-Dfile.encoding=UTF-8"。

 以上几种方法本人亲测有效，如有纰漏还望大家在评论区留言，还望大家多多支持！