设置el-select的默认值，

<el-form>
      <el-select
        v-model="form.select"
        placeholder="请选择"
      >
        <el-option
          label="手机号码"
          value="phone"
          ></el-option>
        <el-option
          label="密码"
          value="password"
          ></el-option>
      </el-select>
</el-form>

未设置默认值之前的效果图：

想让手机号码设置成默认值只需要把form.select的值设置成手机号码就可以
代码如下

data(){
    return{
        form:{
            select:'手机号码'
        }
    }
}

设置默认值之后的效果图：