el-input 在输入时，设置边框及光标颜色：

<style lang="less" scoped>
   /deep/.el-input__inner {
      // 设置光标颜色
      caret-color: #11be59;
   }
   /deep/.el-input__inner:focus {
      // el-input输入时设置边框颜色
      border: #11be59 1px solid;
   }
</style>

页面效果：