(注：一般级联选择器绑定的都是value值，可通过v-model绑定的值直接获取其value，当选项的label和value不一样时，此方法用于获取当前选中节点的label)

以下只是其中一个获取当前选中节点的label方法，如有其他方法回后续补充，也欢迎所有人在评论区告知

1、html代码

 <el-cascader :props="areaProps" :options="areaOptions"
         ref="cascaderArr"  v-model="areaCodeArr" @change="handleChange($event)" ></el-cascader>

2.js代码

handleChange(row) {
    const checkedNode =  this.$refs["cascaderArr"].getCheckedNodes();
    console.log( checkedNode[0].data.label ) ;  //获取当前点击节点的label值
    console.log( checkedNode[0].pathLabels) ;  //获取由label组成的数组
}