在Kafka2.8之前，Kafka强依赖zookeeper，2.8版本之后Kafka可以采用KRaft（Kafka Raft）模式，逐步去除对zookeeper的依赖。
最新的3.0版本中，Kafka依然兼容zookeeper Controller，但Kafka Raft元数据模式，已经可以在不依赖zookeeper的情况下启动Kafka了。但是它目前还是预览版，不建议用于生产环境。

1.Kraft模式启动Kafka

1.首先使用kafka-storage.sh为新集群生成ID：

./bin/kafka-storage.sh random-uuid

2.下一步是格式化存储目录。如果在单节点模式下运行，可以通过如下命令执行此操作。如果使用多个节点，则应在每个节点上运行format命令，确保对每个群集使用相同的群集ID。

./bin/kafka-storage.sh format -t <uuid> -c ./config/kraft/server.properties

3.最后，启动Kafka服务：

./bin/kafka-server-start.sh ./config/kraft/server.properties

4.创建一个topic：

2.基于zookeeper启动Kafka

1.先启动zookeeper：

bin/zookeeper-server-start.sh -daemon config/zookeeper.properties &

2.启动Kafka：

bin/kafka-server-start.sh -daemon config/server.properties &