如果已安装配置很多环境和程序，那么我的建议是：不要折腾用户名。

# root登录
sudo su
# 把以下配置文件中的旧用户名改为新用户名
vim /etc/passwd
vim /etc/shadow
vim /etc/group
# 更改用户文件夹名字
mv /home/old /home/new
# 新用户名登录
su new
# 重启
reboot

更改完名称之后一些第三方应用可能无法显示，找到该应用相关的.desktop文件，更新文件中的启动程序的路径即可。